Bak met de kids een Marokaanse chocoladetaart

Het klinkt waarschijnlijk heel exotisch en wellicht wel moeilijk, maar het geen moeilijk recept en prima met kinderen klaar te maken.

Ingrediënten:

• 10 eiwitten
• 110 g fijne kristalsuiker
• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 150 g pure chocolade, gehakt
• 180 g verse dadels, gehakt
• 125 g amandelen, gehakt en geroosterd
• poedersuiker om de taart mee te bestuiven
• chocoladesaus
• aardbeien, als garnering
• roomijs

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 C tot 200C (gasovenstand 5-6). Vet een ronde bakvorm met een doorsnede van 22 cm en een hoogte van 7 cm in met boter.

Klop eerst de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de kristalsuiker en de bloem toe en blijf kloppen totdat het mengels stijf wordt. Voeg de chocolade, dadels en amandelen toe.

Schep het mengsel in de ingevette taartvorm. Bak de taart 20 minuten, tot hij gerezen is of totdat de breinaald er schoon en droog uitkomt. Verlaag de oventemperatuur dan tot 100 C (gasovenstand 1) en laat de taart nog 10 minuten in de oven staan, tot ook de binnenkant goed gaar is. Laat de taart 15 minuten afkoelen en bestuif hem met poedersuiker. Snijd de taart in punten. Schep voor het serveren de chocoladesaus over de punten, garneer ze met aardbeien en geef er roomijs bij.

Recepten voor chocoladefondue

Maak van iedere feest een echte speciale gelegenheid. Een chocoladefontein is een uitstekend apparaat om een heerlijke chocoladefondue te maken.

Bekijk onze recepten voor chocoladefondue.

Recept 1 met fruit en cake

Ingrediënten:

•  1 appel
•  4 schijven ananas
•  1 bakje aardbeien
•  4 plakjes cake
•  12 marshmallows
•  200 g pure chocolade
•  3 eetlepels slagroom

Bereiding:

Schil de appel en snij deze in kleine partjes. Snij de schijven ananas ook in kleine stukjes. Was de aardbeien en dep ze droog. Snij de plakjes cake in blokjes.

Breek de chocolade boven een sauspannetje en voeg de slagroom toe. Laat de chocolade au-bain-marie al roerende smelten tot een gladde saus. Zet het pannetje met chocoladesaus op een rechaud op tafel.

Steek het fruit, de blokjes cake en de marshmallows aan een fonduevork en doop ze in de warme chocoladesaus.

 

Recept 2 Chocoladefondue

Ingrediënten:

• 250-300 gram chocolade, puur, melk of wit
• 1 tot 2 deciliter slagroom
• Stukjes fruit, zoals banaan, meloen, ananas, peer, sinasappel
• Marshmallows
• Koekjes zoals lange vingers, bitterkoekjes, krakeling
• Cake
• 2 eetlepels cognac of ander likeur

Bereiding

Chocolade in stukjes breken en met de slagroom in een kleine pan opwarmen. Voorzichtig en rustig (Au-bain-marie) onder voortdurend roeren verwarmen, tot alles gesmolten is. Dan cognac of likeur toevoegen. Als je een chocolade fondue gebruikt, is het aan te raden om zonnebloemolie te gebruiken in plaats van slagroom.

Als de chocolade helemaal gesmolten is, schenk het in een fonduepan of andere kleine vuurvaste schaal of in de chocolade fontein. Indien je geen chocoladefontein hebt, gebruik dan een harthout plaat met waxinelichtjes om de chocolade warm en vloeibaar te houden.

Steek het fruit, de blokjes cake en de marshmallows aan een fonduevork en doop ze in de warme chocoladesaus.

 

Recept 3 Chocoladefondue met gedroogd fruit

Ingrediënten: 

• 600 g pure chocolade
• 100 ml sterke koffie
• 200 ml slagroom
• 12 plakken gekonfijte sinaasappel
• 50 g gedroogde aardbeien
• 50 g gedroogde appel
• 6 plakken gekonfijte kiwi
• 200 g cantuccinikoekjes
• 100 g roomnoga
• 1 pak kaneelkoekjes (bv Verkade)

 Bereiding:

Zet een pan met een klein bodempje water op het vuur en laat dit koken. Plaats een passende kom boven het stomende water. Verwarm de koffie en de slagroom in de kom. Breek de chocolade in kleine stukken en smelt dit in de hete koffieroom. Roer tot er een egaal chocolademengsel ontstaat. Als de chocolade te dik is, giet er dan een scheutje melk bij. Schenk de chocolade in de fonduepan. Voor de dips. Rijg het gedroogde fruit aan prikkers en verdeel met de noga en de koekjes over een paar kleine schalen.

 TIP
Roer door de chocolade een scheut Grand Marnier of Frangelica hazelnotenlikeur.

 

Variatie op de chocoladefondue recepten:

Dit recept is gelijk aan het algemene recept voor chocoladefondue. Gebruik Sinaasappellikeur (grand marnier of bijvoorbeeld Cointreau) en voeg verder toe:

• 1 sinaasappel, maak dit goed schoon. Schil met een mesje of dunschiller een aantal brede schillen van de sinaasappel af en voeg aan de chocolade toe.

Of

• Rasp een deel van de schil. Pers de sinaasappel verder uit, voeg het sap van de sinaasappel, de schil toe aan de (slag)room.
• Verwijder de schil nadat de chocolade gesmolten is, de geraspte schil blijft uiteraard zitten.

Bekijk het grappige filmpje van een bewegende chocoladefontein.

Cupcakes bakken met kinderen

Kinderen vinden het ontzettend leuk om samen met een papa of mama te bakken.

Je kunt samen met je kind ook bakken voor diverse gelegenheden:

• Eigen verjaardag
• Oma of opa’s verjaardag
• Zomaar quality time
• Als eigen traktatie op school

Als decoratie kun je glazuur zelf maken of gewoon in de supermarkt kopen, of je volgt een workshop taartdecoratie en leer hoe je cupcakes op een hele originele manier kunt versieren.

Recept voor Cupcakes (+/- 12 stuks)

Ingrediënten:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram basterd suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 125 gram margarine boter
• 2 of 3 eetlepels melk
• 2 eieren

Bereiding:

Verwarm eerst de oven (elektrisch) op 180 tot 200ºC.

Meng eerst alle droge ingrediënten door elkaar en voeg dan langzaam de eieren en de melk toe. Meng dit goed door elkaar met een mixer of een keukenmachine.

Leg je cupcake vormpjes klaar en vul deze met het cakebeslag. Bak de cupcakejes af in ongeveer 15 tot 20 min.

Voordat je gaat versieren moeten de cakejes afgekoeld zijn. Bekijk het filmpje over decoratie van cupcakes.

[youtube]http://nl.youtube.com/watch?v=E9qtZwHHmx4[/youtube]

Leer je kinderen goed met geld omgaan

In deze moderne tijd van tweeverdieners krijgen onze kinderen veel meer dan vroeger. Ze krijgen niet alleen duurdere spullen maar ook vaker een kado. In een gezin van tweeverdieners is er gewoon meer te besteden, zodat we ook sneller iets aanschaffen voor de kinderen.

Maar… hoe leren we onze kinderen met geld om te gaan?

Kinderen komen steeds vaker op jongere leeftijd in financiële problemen. De schulden van jongeren in de leeftijd van 12 tot 18 jaar nemen behoorlijk toe. Het Nederlands Instituut voor Budgetvoorlichting (Nibud) maakt zich zorgen over deze ontwikkeling. Volgens het Nibud hebben jongeren op steeds jongere leeftijd schulden. Ouders kunnen dit gedeeltelijk voorkomen door op tijd in te grijpen.

Bron: Fx.nl

Hoe gaan we ermee om op het moment dat tienerzoon halverwege de maand om een voorschot op zijn zakgeld van de komende maand vraagt? Of als dochterlief vrijwel gelijk haar zakgeld opmaakt aan make-up en kleding terwijl er ook andere afspraken gemaakt zijn?

Goed met geld omgaan betekend onder andere:

• Niet alles kopen wat we leuk vinden, maar keuzes maken tussen wat nodig is en wat je graag zou willen.
• Met een vast bedrag een maand of een week kunnen overbruggen zonder ergens anders te lenen of rood te staan bij een bank. (Dit is natuurlijk ook een vorm van lenen.)
• Realistisch zijn bij het afstemmen van je wensen op je inkomsten.

Tips om je kinderen te leren goed met geld om te gaan:

• Geef het goede voorbeeld. Ga zelf ook verantwoordelijk met geld om en maak geen schulden;
• Wees eerlijk over je eigen financiële situatie;
• Leer je kinderen de waarde van geld. Laat maar een keer zien wat er aan inkomsten; binnenkomt en er aan vaste lasten er weer uitgaat.
• Geef je kinderen zakgeld en maak duidelijke afspraken of een kind ook zelf iets moet betalen. Maak ook afspraken over de termijn, is het zakgeld per week of per maand.

Welkom in de wereld van taartdecoratie

Bij taartdecoratie komen de meeste mensen niet verder dan het glazuur en de suikersterretjes van Dr. Oetker. Maar er is zoveel meer.

Stel je voor… niet meer de standaard kersenvlaai of slagroomtaart op je feestje, maar een prachtig mooie (en lekkere) taart met de afbeelding van een zelf verzonnen thema, foto of met met de hand geboetseerde figuurtjes. De taarten zijn te maken voor zowel kinder- als voor volwassenfeesten en partijen en succes is gegarandeerd. De taarten zijn een lust voor het oog.

Bekijk de site http://cakefantasie.webs.com en zie de talloze mogelijkheden op gebied van fantasie taarten. Het assortiment loopt uiteen van kindertaarten tot 18+ taarten. Van bruidstaarten tot verjaardagscupcakes.

Er worden taartdecoratie workshops georganiseerd voor zowel beginners als voor gevorderden.

De trampoline, gehaat en geliefd

Een trampoline aanschaffen voor de kinderen kan een heel groot dilemma zijn. Aan de ene kant is het een uitstekende mogelijkheid om de kinderen in beweging te krijgen en om ze naar buiten te lokken, aan de andere kant is het aantal ongelukken, dat tijdens het spelen op een trampoline gebeurd schikbarend hoog.

Leveranciers van trampolines hebben hun omzet in de afgelopen jaren fors zien stijgen in de zelfde lijn als de eerste hulp posten het aantal ongelukken ziet toenemen. Een aantal kreten uit verschillende gepubliceerde berichten: 

Jaarlijks worden 4.200 slachtoffers van 0 tot en met 14 jaar op een Eerste Hulp-afdeling behandeld na een (privé- of sport)ongeval met een trampoline.  

‘Het aantal ongevallen met trampolines is verdrievoudigd vergeleken met vier jaar geleden’, zegt een kinderorthopedist van het Universitair Ziekenhuis Gent.

 

Toch is een trampoline, mits goed gebruikt, een heel leuk vermaak voor kinderen van alle leeftijden, er worden naast het springen alleen, ook zelf spellen bedacht. Ze beleven er enorm veel plezier aan, alleen of met vriendjes en vriendinnetjes en het allerbelangrijkste is:

De kinderen zijn buiten en in beweging!

Wij zijn op zoek gegaan naar de beste tips en adviezen om trampolinegebruik enigszins veilig te maken:

• Stel strenge regels op: niet meer dan 2 of 3 kinderen tegelijk erop. (Afhankelijk van de grootte van de trampoline.)
• Zorg dat je trampoline ingegraven is, of dat er een speciale stevige veiligheidsnet eromheen zit.
• Volg altijd de instructies van de fabrikant op.
• Houd ook zelf een oogje in het zeil. Het blijven kinderen!
• Koop een veilige trampoline. Er zijn trampolines te koop met drie poten i.p.v. vier. Kies voor vierpoten voor meer stabiliteit en stevigheid.
• Kies voor een degelijke constructie, een trampoline meest dikke stalen poten. (minimaal 1,8 mm)

Veiliger alternatieven voor kinderen die hun energie kwijt willen, zijn bijvoorbeeld wipplanken, glijbanen en schommels.

Bekijk een filmpje (in het Engels) waarin adviezen en tips worden gegeven bij de aanschaf van een trampoline.

Ruilhandel, een artikel om je aan het denken te zetten

Vroeger, toen er nog geen geld bestond, was er maar 1 vorm van handel en dat was ruilhandel.

Goederen/producten van soortgelijke waarde werden tegen elkaar geruild. Leer tegen landbouwgoederen, vlees tegen wijn, vee tegen de mooiste dochter van de molenaar.

Wat let ons om in de 21^ste eeuw de ruilhandel opnieuw in leven roepen?

We leven in een consumptie maatschappij, onze huizen puilen uit van spullen die we denken nodig te hebben, we hebben tegenwoordig nergens meer tijd voor en de kredietcrisis staat ook nog eens voor de deur. Dat zet je toch een beetje aan het denken, gaan we anders leven, of blijven we ongemoeid verder leven zoals we gewend zijn. Blijven we nog meer kopen of gaan we goed inventariseren wat we allemaal al hebben. Gaan we elkaar helpen of blijven we allemaal naast elkaar heen leven. Gaan we RUILEN?

Het gaat niet alleen over materiële maar ook over immateriële zaken. Ben je een handige klusser, kun je goed koken, kinderen in de oppasleeftijd? Kun je aan de buurjongen bijles geven in wiskunde terwijl zijn moeder een taart bakt voor jouw verjaardag? Het klinkt allemaal heel simpel, maar in de praktijk wordt dit niet of zelden gedaan. Misschien een beetje schaamte om het gesprek op ruilhandel te brengen? Het is ook een mogelijkheid om mensen te leren kennen, burencontact en toch misschien een beetje netwerken.

Als je er goed over nadenkt, is dit helemaal geen gek idee.

Laten we een aantal mogelijkheden en ideeën verkennen:

• Een goed klusser is veelgevraagd;
• Tuinonderhoud kost veel tijd;
• Kennis van bomen en planten en snoeien heeft niet iedereen;
• Niet iedereen kan even goed schilderen;
• Oppasdiensten aanbieden;
• Koken voor anderen;
• Organiseren zodat je met meer kinderen naar sport brengt;

Als je weet dat je over een aantal goede kwaliteiten beschikt, maak het kenbaar.

In Amsterdam bestaat heel leuk initiatief die Noppes heet, www.noppes.nl, een ruilnetwerk die volgens LETS principes werkt. Alles is te ruilen, oppas, kleding en vooral diensten. Bekijk de site en doe ook ideeën op.

Volgens de Wikipedia definitie is LETS als volgt te omschrijven: LETS (van Local Exchange Trading Systems of Lokaal Economisch Transactie Systeem) zijn lokale, non-profit ruilnetwerken waar goederen en diensten met elkaar geruild kunnen worden, zonder dat daar valuta voor nodig is.

Bron: Wikipedia

 

Typ maar eens  “ruilen”  in www.google.nl en zie de leuke, verrassende resultaten.

Veiling van de dag

Laten we avontuurlijk doet, niet alles maanden, misschien wel een jaar van te voren vastleggen, maar via een veiling een vakantie scoren.  

Op de website www.veilingvandedag.nl kun je iedere dag bieden op een  nieuwe selectie van leuke trips, weekendjes weg of een vakanties. Deze site is een onderdeel van www.vakantieveilingen.nl en je kunt er de leukste aanbiedingen op vinden. De veilingtijden zijn meestal een paar uurtjes, dus je moet snel schakelen en er snel bij zijn.

Voorbeelden van aangeboden trips en dagjes uit zijn:

• Dagje voor twee naar een wellness & beauty center voor twee personen;
• Weekendtrips in hotels aan zee voor twee personen;
• Luxe hotelovernachtingen;
• Stedentrips;
• Zonvakanties.

Bedenk je goed voordat je een bod uitbrengt zodat je niet meer gaat bieden dan een trip of dagje uit waard is. Laat je niet meeslepen in de heetst van de strijd.

• Bekijk eerst goed wat er reeds geboden is en bepaal voor jezelf wat je maximaal aan uit wilt geven.
• Verricht zelf eerst de nodige research en weet wat een aanbieding waard is.

Lees meer:

• vakantieveilingen

 

 

• Last-minute reizen

 

 

• ontspannen op vakantie gaan

 

 

 

Avondje uit? Bezoek een sauna

In de alledaagse hectiek van werken, carrière nastreven, kinderen grootbrengen, huishouden voeren en sociale contacten onderhouden vergeten wij vaak dat we ook tijd moeten vrijmaken om te ontspannen.

Tijd voor jezelf nemen, tijd voor je partner, even niets doen. Dit is het perfecte moment om een bezoek te brengen aan een sauna.

Een saunabezoek of een bezoek aan een wellnesscenter is een leuk idee om samen met partner of met vrienden een avond door te brengen. Een hele dag is ook heerlijk, maar dit vergt iets meer organisatie. (Oppas, vrij nemen van je werk enz.) Een bezoek aan een sauna is véél meer dan de hele avond alleen maar zwetend in een veel te hete saunacabine doorbrengen, het is ook het gevoel van totale ontspanning, de opgebouwde vermoeidheid en stress helemaal van je afglijden in het warme water of er lekker uitstomen, lekker een baantje trekken of gewoon even met een drankje bijpraten bij een openhaard.

De meningen over saunabezoeken zijn verdeeld, maar wij gaan ons best doen jou te overtuigen dat een sauna een bezoek waard is en dat je ontspannen en relaxed weer richting huis gaat. 

Indien je nog nooit in een sauna bent geweest, denk dan aan het volgende: 

• In meeste sauna’s ben je bloot. Er zijn echter wel sauna’s waar er op bepaalde dagen de bezoekers in zwemkleding mogen.
• Ga niet gelijk in de warmste sauna, maar zorg voor een geleidelijke opbouw. Je hoeft niet bij je eerste bezoek alle sauna’s te hebben geprobeerd. Begin langzaam en bouw het geleidelijk op.
• Meestal hangt er informatie over de aanbevolen duur en soort sauna in of buiten de saunacabine. Lees deze even goed na voordat je erin gaat zitten.
• Vaak vraagt men bij aankomst of je bekend bent met een sauna en de werking. Vraag om een korte rondleiding.

Laat je niet afschrikken door het idee dat je alleen maar zwetend in hele hete cabines komt te zitten. In een goed uitgeruste saunacomplex heb je altijd een aantal faciliteiten zoals een verwarmd zwembad, koude dompelbad, bubbelbad, Turkse stoomcabine (menthol), infrarood sauna. Er is veel verschil in mooie aangeklede, schone sauna’s maar dit is ook een kwestie persoonlijke smaak en van uitproberen. 

TIPS om je uitgaven tijdens een saunabezoek te beperken: 

• Neem je eigen handdoeken, slippers en badjassen mee. Zeker als je met z’n tweeën bent, kan dit een paar tientjes schelen.
• Neem een flesje water mee. (Let wel op de regels van het saunacomplex. In sommige gevallen is dit  niet toegestaan.)

Ontspannen op vakantie gaan

Je hebt er lang op moeten wachten, hard voor moeten werken en het is eindelijk zover. De vakantie staat bij voor de deur…. en dan word je ziek.

De meeste mensen verheugen maanden van te voren enorm op de voorgenomen vakantie. Maar vaak dient zich vlak voor of tijdens de vakantie een stevige hoofdpijn, vermoeidheid, slapeloosheid of buikpijn aan. De oorzaken? Gehaast en gestressed aan de vakantieperiode beginnen, nog steeds over het werk malen en opeens dag en nacht met het gezin, een vriend of vriendin doorbrengen.

Vaak gaat het voor het vertrek al mis. De zakelijke en sociale agenda staat bomvol afspraken, op het werk worden tot ’s avonds laat de laatste taken weggewerkt en thuis moeten de koffers nog worden ingepakt.

Daarom enkele praktische aanwijzingen om de vakantie leuk en heerlijk ontspannen te houden.

Tips en ideeen om ontspannen op vakantie te gaan:

• Veel mensen vertrekken ’s nachts en direct na de laatste werkdag om zo lang mogelijk op de vakantiebestemming te kunnen verblijven. Oververmoeid zitten zij in de auto. Neem een paar dagen vrij voordat je de auto of het vliegtuig in stapt. Dit voorkomt veel stress. En als je met de auto een lange afstand moet afleggen: breek de rit op met overnachtingen in leuke plaatsjes. Vergeet niet dat het vakantie is en het ook leuk moet zijn.
• Stel tijdens vakantie geen hoge eisen aan jezelf. Stop met rennen en vliegen. Neem de tijd om eens even helemaal niets te doen. Niet alle musea hoeven worden bezocht, de boekenstapel hoeft niet helemaal uitgelezen te worden. Leg jezelf geen nieuwe deadlines op.
• Rust is één, sporten is twee. Beweging is goed voor lichaam en geest en helpt je van je vakantiestress af te komen. En je hoeft echt niet de marathon uit te lopen. Beweging zit al in kleine dingen: dagelijks lekker zwemmen of wandelen.

Als deze tips in de praktijk niet blijken te werken dan hebben we er nog een:

• Neem je vrije tijd gedurende het hele jaar regelmatig op. Stop niet alles in die ene vakantie waarin het dan allemaal moet gebeuren. Met regelmatige rust blijft veel je langer gezond en ontspannen.

Volgende pagina »