Alle kinderen lusten Hollandse-appeltaart

Hollandse-appeltaart is snel en makkelijk te bereiden met de kinderen.

Laat kinderen (als ze de leeftijd ervoor hebben) met een dunschiller de appels schillen terwijl je het deeg maakt en maak dan met z’n allen de taart.

Ingrediënten:

• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 200 gram margarine
• 160 gram basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei
• Een halve theelepel zout

Voor de appelvulling:

• 1 kg zure appels
• 1 zakje rozijnen
• 1 eetlepel citroensap
• 15 gram suiker
• 2 eetlepels kaneelpoeder

Bereiding:

Meng eerst de droge elementen door elkaar. Snijd vervolgens de boter in kleine stukjes erdoorheen en kneed het geheel tot het een kruimelig massa wordt. Voeg het ei dan toe.

Snijd de appels in kleine stukjes en laat de rozijnen even wellen in een kommetje water. Voeg vervolgens alle ingrediënten voor de vulling bij elkaar en zorg dat het geheel goed gemengd wordt.

Beboter de springvorm goed en gebruik vervolgens 2/3 van het deeg om deze te bekleden. Rol het deeg goed uit en leg het in de springvorm. Voeg de appelvulling toe en rol van het overige deeg reepjes en leg deze kruislings op de appelvulling.

Bestrijk de reepjes met eiwit en bak de appeltaart af op 180 graden (elektrische oven) in 45 tot 55 minuten. Laat het afkoelen en steek de randen af met een mes.